دجاج محشو بالخضار

المقادير : المقادير لـ 4 أشخاص-دجاجتان من زنة كيلوغرام ونصف- 4 شرائح لحم دجاج مدخن- 40 غ فطر- حبة قرع أخضر- حبة فلفل أحمر- حبة بصل كبيرة الحجم- بقدونس مفروم- 4 ملاعق كبيرة زيت زيتون- ملح- إبزار- سمن- كركم (خرقوم بلدي)- إكليل الجبل طري. طريقة التحضير :- اغسلي وقشري وأزيلي بذور الخضر وقطعيها إلى قطع. اغسلي البقدونس وافرميه. قطعي لحم الدجاج المدخن إلى قطع.- مرري الخضر والبقدونس في زيت ساخن لمدة 10 دقائق، تبلي بالملح والإبزار واتركيه يبرد.- املئي الدجاج المنظف بالمزيج وخيطي الفتحة بواسطة خيط صحي. اخلطي القليل من السمن مع الملح والإبزار والكركم وادهني الدجاج من الخارج جيدا.- صففي الدجاج في صفيحة فرن وأدخليه إلى فرن مسخن مسبقا على درجة حرارة 200 مئوية، واتركيه يتحمر لمدة 30 دقيقة. قدمي الدجاج مزينا باكليل الجبل الطري

» شاورما دجاج